17℃ Dix-sept degres

2018.05.08

初夏のコースメニューご紹介‼︎

季節の素材、産地に拘った高級素材を選んで作りました。

 

*アミューズ  フィンガーフード3種

 

*釧路産ボタン海老のタルタル アスパラのグリルとムース ディルの香り

 

*フォアグラテリーヌのキャラメリゼ  ブリオッシュ   青梅のコンフィ添え

 

*ダブルコンソメ  伊勢志摩の黒鮑

 

*瀬戸内の鰆のコンフィ 春の山菜と共に

 

*青リンゴとカモミールのグラニテ

 

*仏産仔牛ヴォー・スー・ラ・メールのポワレ アオリイカとオランデーズソース

 

*マスクメロンのアヴァンデセール

 

*ランゴオショコラとフランボワーズのデクリネゾン

 

*カフェ,お茶菓子

 

お1人様¥20,000-チャージ込・税サ別

☆¥12,000-のコースもご用意しております。お気軽にお問い合わせください!