17℃ Dix-sept degres

2018.09.11

今月のワインペアリングコースのご案内

いよいよ実りの秋到来‼

その第一弾、ワインとのペアリングコースをご案内

9月限定ディナーです‼

お1人様¥20,000(税サ込別)

~Menu~

★アミューズ3種

・黒米のチップス 香川産キャビア

・フォアグラのクリーム パッションフルーツ

・鱧の春巻き マリーゴールド風味

Pairing Wine  本日のシャンパーニュ

 

京都の秋茄子 静岡産秋刀魚のコンフィ

Pairing Wine  Sylvaner d’Alsace 2016

 

モンサンミッシェルのムール貝、かぼちゃのニョッキ

ソース・ヴェルモット

Pairing Wine Chassagne Montrachet  2015

 

シャラン産鴨肉のロースト ソースガストリック

Pairing Wine Nuits-Saint-Georges 2012

 

★キャラメルムースと 

オーストラリア産黒トリュフのアイスクリーム

ソーテルヌワインのレデュクション

Café