季節の素材、産地に拘った高級素材を選んで作りました。

 

＊アミューズ  フィンガーフード3種

 

＊釧路産ボタン海老のタルタル アスパラのグリルとムース ディルの香り

 

＊フォアグラテリーヌのキャラメリゼ  ブリオッシュ   青梅のコンフィ添え

 

＊ダブルコンソメ  伊勢志摩の黒鮑

 

＊瀬戸内の鰆のコンフィ 春の山菜と共に

 

＊青リンゴとカモミールのグラニテ

 

＊仏産仔牛ヴォー・スー・ラ・メールのポワレ アオリイカとオランデーズソース

 

＊マスクメロンのアヴァンデセール

 

＊ランゴオショコラとフランボワーズのデクリネゾン

 

＊カフェ,お茶菓子

 

お1人様¥20,000-チャージ込・税サ別

☆¥12,000-のコースもご用意しております。お気軽にお問い合わせください！