いよいよ実りの秋到来‼

その第一弾、ワインとのペアリングコースをご案内

9月限定ディナーです‼

お1人様￥20,000(税サ込別)

～Menu～

★アミューズ3種

・黒米のチップス　香川産キャビア

・フォアグラのクリーム　パッションフルーツ

・鱧の春巻き　マリーゴールド風味

Pairing Wine 　本日のシャンパーニュ

 

★京都の秋茄子　静岡産秋刀魚のコンフィ

Pairing Wine 　Sylvaner d’Alsace　2016

 

★モンサンミッシェルのムール貝、かぼちゃのニョッキ

ソース・ヴェルモット

Pairing Wine　Chassagne Montrachet 　2015

 

★シャラン産鴨肉のロースト　ソースガストリック

Pairing Wine　Nuits-Saint-Georges　2012

 

★キャラメルムースと　

オーストラリア産黒トリュフのアイスクリーム

ソーテルヌワインのレデュクション

Café