2020.02.07
臨時休業のお知らせ
日頃よりディセットゥ・ドゥグレをご利用頂き
心より御礼申し上げます。
この度は誠に勝手ながら2月10日月曜日を
臨時休業とさせて頂く事となりました。
急なお知らせで大変申し訳ございませんが
何卒ご了承くださいますよう
お願い申し上げます。
2020.02.07
日頃よりディセットゥ・ドゥグレをご利用頂き
心より御礼申し上げます。
この度は誠に勝手ながら2月10日月曜日を
臨時休業とさせて頂く事となりました。
急なお知らせで大変申し訳ございませんが
何卒ご了承くださいますよう
お願い申し上げます。
2019.12.14
今年の締めくくりに相応しい
当店ならではのスペシャルディナー
直産瀬戸内キャビア尽くしの
この日だけの特別なディナーコースに
極上シャンパーニュのペアリング
イベントを開催致します。
是非、この機会をお見逃しなく！
2019 年12月27日 金曜日
18:30開場 19:00スタート予定
お1人様 ¥40,000(税サ込)
Champagne
Jean Vesselle Grand Cru 2001
Jolly Champagne Blanc de Noirs 2010
Dom Ruinard Blanc de Blancs 2004
Henri Giraud MV10
Bollinger Grand Année rosé2005
※コース料理の内容は改めて
ご案内させて頂きます。
2019.12.02
☆17℃ のクリスマスディナー☆
12.23mon.24tue.25wed
18:00 Open〜21:00 L.o
お1人様 ¥25,000
グランヴァン・ペアリング&ディナー
お1人様 ¥38,000
(価格は全て税・サービス料別となります)
★白子のブランマンジェ
たっぷりの瀬戸内キャビアと
★鴨肉のパテ・アンクルート
★平目とトリュフのルーレ
ダブルコンソメ仕立て
★金目鯛とフォアグラのポワレ
蕪のキャラメリゼ
シェリーヴィネガーソース
★和牛フィレ肉と
白トリュフのリゾット
★とろけるモワローショコラ
鮮やかにX’masのイメージで
★ミニャルディーズとカフェ
2019.10.12
2019.08.16
日頃よりディセットゥ・ドゥグレをご愛顧頂き
有難うございます。
お陰様で弊店も来月に3周年を迎えることとなります。
ここに至るまで皆様から温かく見守っていただいた事、
ご贔屓に預かりました事心より御礼申し上げます。
つきましては皆様への感謝の気持ちを込めまして
3周年記念パーティーを開催致します。
シャンパン･ワインと自社生産 香川産キャビアをはじめ
フィンガーフードなどお食事もご用意致します。
当店ならではの優雅な空間をご堪能ください。
2日間の開催となりますので、皆様のご都合に合せ
ご参加くださいますようお願い申し上げます。
＜尚、ご予約お問合せお電話にて承っております＞
03‐6264‐7234(月~土 15:00より受付)
2019.06.03
夏の素材をメインに茶室シェフによる限定コースと
20世紀ヴィンテージの希少ワインのプレミアムな
ペアリングディナーを開催致します
日時:2019.6.29 sat 19:00 start
ご参加費:お1人様￥30,000(税サービス料込)
＜Menu de saison＞
Amuse-bouche
★香川産瀬戸内キャビアのアミューズ
★フォアグラのチェリー仕立て
★鮎塩焼き 大葉のタコス風
Champagne Boizel Cuvée Joyau de France 2000
Entrée
★冬瓜のクーリ 雲丹 コンソメジュレ
Champagne Jean Vesselle Oeil de Perdrix 1999
Deuxième
★北海道産牡丹海老のタルタル
夏みかんのドレッシング
Bachelet-Ramonet: Chassagne Montrachet 1er Cru
La Grande Montagne 1996
Troisième
★明石タコのコンフィ ズッキーニ
Gitton Père&Fils: Poilly Fumé
Clos Joanne d’Orion 1991
Poisson
★穴子のベニエ カレーソース
Château Cantenac Brown 2000 Margaux
3ème Cru Classé en Médoc
Viande
★シャラン産ホロホロ鳥 ペリゴール産フォアグラ
シャルトリューズ仕立て
Georges Lignier: Gevrey Chambertin 1er Cru
Les Combottes 1997
Avant-dessert
★メロンのシュミーズ
Dessert
★初夏のグランデセール
Château Suduiraud 1985
1er Cru Classé en Sauternes
Mignardises
★お茶菓子/カフェ
2019.04.25
ご参加費：お1人様￥30,000(税サービス料込)
<Menu de saison>
Amuse
★香川産 瀬戸内キャビアのアミューズ
★フォアグラのロリポップ
1er
★サヨリとウドのマリネ カモミール
2ème
★新玉葱とアオリイカの温菜 タイムの香り
Soupe
★魚のコンソメ 国産グリーンアスパラのリング
Poisson
★長崎五島列島より 甘鯛のアロゼ ビスクソース
ボルドー産白アスパラのウフピペラード
Viande
★米沢牛フィレ肉のグリル
人参とジュのソース
Avant-Dessert
★青い果実のガスパチョ シャルトリューズ風味
Dessert
★杏のコンフィ ココナッツのエキュ―ム
Mignardises
★お茶菓子
今回のペアリングワインは自然派に拘った
フランスワインを厳選してご提供致します
皆様のご参加を楽しみにしております
2019.03.27
ご参加費：お1人様￥30,000(税サービス料込)
<Menu&Wine List>
★香川産 瀬戸内キャビアのアミューズ
R&L Legras Cuvée Saint-Vincent 2000
★北海道産雲丹 岡山産雪下人参のマリネ
★仏産フォアグラキャラメリゼ 赤いサラダ
Joly Champagne Cuvée Préstige 2010
★仏ローヌ産白アスパラ、モリーユ茸のミジョテ
Vosne Romanée 2007/Louis Jadot
★ブルーオマール殻のコンソメスープ
Rully Blanc 1988/Domaine Jaffelin
★高知より本日入荷の鮮魚
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
1996/Michel Colin-Doléger
★仏ラカン産仔鳩のロースト
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières
1988/Daniel Rion
★あまおう苺のデザート
Champagne Jean Vesselle Cuvée Friandise
Rosé Demi-sec N/V
2019.03.09
Dix-sept degrésでは12月を除く毎月1回、
その日だけの特別なディナーコースと
オールドヴィンテージも含めたグラン・ヴァンとの
スペシャルなディナーイベントを開催しています
毎回8~10名様までとなりますので、恐れ入りますが
事前のご予約をお願い致しております。
2019年4月20日 土曜日 19:00スタート
ご参加費：お1人様 ￥30,000(税サ込)
「Champagne&Bourgogneで愉しむSpecial Dinner」
※現在ワイン･料理共にシェフと検討を始めております。
内容が決まり次第、再度ご案内をさせて頂きますので
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
コース料理は自社生産の瀬戸内キャビアを使った、
アミューズから始まり前菜・メイン・デザートまで
9～10品目ご用意し、ワインは毎回テーマを決めて
7～8銘柄でペアリング致します。
2019.02.05
◇瀬戸内キャビア他 3種のアミューズ
バレンタインのイメージで
◇北海道産サーモンのマリネ ハーブのサラダ
ブーケに見立てて
◇仏･ブルターニュ産オマールブルーの温製
◇17℃特製 ダブルコンソメ
ペリゴール産黒トリュフを浮かべて
◇長崎五島列島より本日入荷の鮮魚
ローストし、黒にんにくのソースで
◇米沢牛フィレ肉のグリエ マスタードソース
色々な春野菜とともに
◇ショコラとシトロンのガトー
バレンタイン仕立てに
◇小菓子とカフェ