17℃ Dix-sept degres

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17℃ 直営の瀬戸内キャビア「CAVIC」が世界的なグルメ本『ゴ・エ・ミヨ 2020』にてテロワール賞を受賞しました!

ゴ・エ・ミヨは「ミシュラン」と並ぶフランス発祥のガイドブック。
食に関わる人々に焦点を当て、質を純粋に評価するという徹底した方針に定評があります。

2月17日、東京都内で授賞式があり、記念プレートを受け取った弊社社長 板坂直樹は、「事業も7年目。国際的な取引業者からも『美しい水で育った美しい味』と評価されております。
賞に恥じないキャビア作りに今後も取り組み、瀬戸内・引田産をアピールしていきたい。」と語りました。

さあ、いよいよ次のステージの幕開けです!

名誉ある受賞に感謝しつつ、より高みを目指す私たちCAVIC。
未来は明確。これを機にさらなる人々に知れ渡ることは単に認知だけではなく、責任・期待・重圧、そして何より私たちの情熱が高まること。

- 本物のキャビアが、あなたの幸せの一つでありますように -


これからも17℃と共に瀬戸内キャビアをどうぞ宜しくお願いいたします。

CONCEPT

17℃は香川産のフレッシュなキャビアを最高のシチュエーションで、美味しいシャンパンやワインと共に愉しんで頂くためのラグジュアリーをコンセプトにしたキャビアバーです。
ウォールナットの壁に囲まれた店内は100年前のヨーロッパの邸宅を思わせる佇まい。1899年のオルゴールを始め、フランスのセーブル、ドイツのKPMなど最高級の1800年代の年代物の貴重な食器が飾られています。


オーダーメイドで作られたアンティークなデザインのソファのテーブル席に座れば、まるで古い映画のワンシーンに入り込んでしまったような、非日常的な雰囲気に浸ることができます。

バーのみのご利用も出来ますので、是非一度お越しくださいませ。
お食事はフレンチで、アラカルトやコース料理もございます。
他では味わうことができないゴージャスさをお楽しみください。

CAVIAR

世界の三大珍味 キャビア・トリュフ・フォアグラ。
その代表的な食材であるキャビア。
美食家たちに評価されたキャビア本来の味は、“生キャビア”でしか味わうことができません。
それはまろやかでクリーミーな味わい、ふわ~っと口の中で広がる甘み、とろ~りとろける食感。
その美味しさすべてが当社直営の生キャビアの中にあるのです。





べステル 15g 8,200円
アムール 15g 10,000円
バエリ  10g 15,000円
オシェトラ 10g 20,000円

WINE

クラシカルで重厚な店内に相応しい、優雅で気品あふれるヴィンテージ・シャンパーニュや、ボルドー、ブルゴーニュのグラン・ヴァンなどフランスワインを豊富に取り揃えております。

シャンパーニュ、白、赤共に

  • 日替りグラス ¥2,000〜
  • 750mlボトル ¥12,000〜

ACCESS

〒104-0061 東京都中央区銀座8-15-5
TEL 03-6264-7234

CLOSE / 日曜日・祝日
OPEN 18:00~l.o.26:00

チャージ(アミューズ) ¥3,000
VIPルームチャージ ¥20,000
※1室4名様まで