2002年第３回全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝し日本一に輝き、2004年第11回世界ソムリエコンクール日本代表に選出された経歴を持つ、名実ともに日本を代表するトップソムリエがナビゲートする特別ディナー会のご案内です。1990vtのボルドー5大シャトー水平と合わせ、３つの造り手の1995vt Corton Charlemagneをお楽しみ頂くまたとない豪華絢爛会。 当店セラーで長年寝かせた逸品をどうぞお楽しみください。 日程：2025年11月28日（金） 時間：19：00～（18：30ドアオープン） 人数：8名様限定（定員に達しない場合中止の可能性もございます） ご提供ワイン ・Champagne Palmer＆Co　La Reserve Brut ・1995 Corton Charlemagne Grand Cru / Bonneau du Martray ・1995 Corton Charlemagne Grand Cru / Domaine Louis Latour ・1995 Corton Charlemagne Grand Cru / Verget ・1990 Chateau Haut-Brion ・1990 Chateau Mouton Rothschild ・1990 Chateau Latour ・1990 Chateau Margaux ・1990 Chateau Lafite Rothschild 上記9杯のワインと、当店のシェフ北島によるフレンチフルコースをお楽しみ頂きます。 料金：お一人様￥135.000（税込） ※注意事項 定員に達しない場合中止の可能性もございます。 食物アレルギーがございましたら事前にお知らせください。 ※キャンセルポリシー ご連絡の有無にかかわらずキャンセルの場合は以下の料金を頂戴いたします。ご了承くださいませ。 3日前～前日（11/25～11/27）　料金の30％ 前日（11/27）　料金の50％ 当日（11/28）　料金の100％ ご予約、お問い合わせは ・電話番号03-6264-7234（営業日15時～22時） ・メールアドレスinfo@caviar-ginza.com 上記いずれかにお願い致します。 またとないこの機会。ご参加お待ちしております。 阿部(あべ) 誠(まこと)プロフィール ホテル西洋銀座でメインダイニングの支配人兼シェフソムリエを経て、2004年独立。 「ワインには人と人の結びつきを深める不思議な力がある」をモットーに、食を通した新しいカルチャーを創出する。 国内外のワインやソムリエのコンクールの審査委員なども務める。 毎年、世界各国のワイナリーを訪問し見識を深め、フランスシャンパーニュ地方に引率訪問のツアーを行うなど海外の有名生産者や一流レストランとの交流も積極的に行っている。 現在は、フリーランスのソムリエとして全国の様々な業態の飲食店やホテルのワインやサービスのコンサルティング、ワインイベント、セミナーなどを全国で行っている。 また、ワインの輸入元や酒販店へのアドバイスなども手掛けている。 2019年6月に開催された、G20大阪サミットの中で主要各国の元首、首相を招いての首脳夕食会にて、飲料のサービスと接遇を担う。 2020年11月卓越した技能者「現代の名工」を厚生労働省より受賞。 2025年1月より（一社）日本ソムリエ協会副会長に就任。