※おかげ様で満席となりました！キャンセル待ちでのご案内となります。 2002年第3回全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝し日本一に輝き、2004年第11回世界ソムリエコンクール日本代表に選出された経歴を持つ、名実ともに日本を代表するトップソムリエがナビゲートする 特別ディナー会のご案内です。 今回はブルゴーニュを中心としたワインに合わせ、当店のシェフ北島による香り高いトリュフと弊社が生産する瀬戸内キャビアをふんだんに盛り込んだフレンチフルコース をお楽しみ頂くまたとない豪華絢爛会。 当店セラーで長年寝かせた逸品をどうぞお楽しみください。 日程：2026年2月27日（金） 時間：19：00～（18：30ドアオープン） 人数：8名様限定（定員に達しない場合中止の可能性もございます） ご提供ワイン ・Champagne Palmer＆Co　Blanc de Blancs Brut 2018 ・2008 Bourgogne Aligote 　Domaine Leroy ・1994 Meursault　Domaine des Comtes Lafon　 ・2013 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes 　Maison Leroy ・2008 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes 　Olivier Bernstein ・1993 Chambolle-Musigny 　Domaine Comte Georges de Vogue ・1995 Chateau Climens 上記7杯のワインとフレンチフルコースとのマリアージュポイントを阿部誠の解説によりお楽しみ頂きます。 料金：お一人様￥66.000（税込） ※注意事項 定員に達しない場合中止の可能性もございます。 食物アレルギーがございましたら事前にお知らせください。 ※キャンセルポリシー ご連絡の有無にかかわらずキャンセルの場合は以下の料金を頂戴いたします。ご了承くださいませ。 3日前～前々日（2/24～2/25）　料金の30％ 前日（2/26）　料金の50％ 当日（2/27）　料金の100％ ご予約、お問い合わせは ・電話番号03-6264-7234（営業日15時～22時） ・メールアドレスinfo@caviar-ginza.com 上記いずれかにお願い致します。 またとないこの機会。ご参加お待ちしております。 阿部誠プロフィール ホテル西洋銀座でメインダイニングの支配人兼シェフソムリエを経て、2004年独立。 「ワインには人と人の結びつきを深める不思議な力がある」をモットーに、食を通した新しいカルチャーを創出する。 国内外のワインやソムリエのコンクールの審査委員なども務めながら 毎年世界各国のワイナリーを訪問し見識を深め、フランスシャンパーニュ地方に引率訪問のツアーを行うなど海外の有名生産者や一流レストランとの交流も積極的に行っている。 現在はフリーランスのソムリエとして全国の様々な業態の飲食店やホテルのワインやサービスのコンサルティング、ワインイベント、セミナーなどを全国で行っている。 また、ワインの輸入元や酒販店へのアドバイスなども手掛けている。 2019年6月に開催された、G20大阪サミットの中で主要各国の元首、首相を招いての首脳夕食会にて、飲料のサービスと接遇を担う。 2020年11月卓越した技能者「現代の名工」を厚生労働省より受賞。 2025年1月より（一社）日本ソムリエ協会副会長に就任。